Vida Sana con nueces y Cacahuetes

?Sab?a Ud que las nueces y cacahuetes deben formar parte de su dieta para tener una vida saludable? En efecto; un estudio revela que el consumo de nueces y cacahuetes previene la enfermedad coronaria. En este sentido, cabe recordar que las nueces son una importante fuente de prote?nas (contienen un 18%) en las dietas vegetarianas.

Un an?lisis de los 4 estudios epidemiol?gicos realizados en los EEUU demuestra que en los individuos con el consumo más elevado de nueces y cacahuetes el riesgo de enfermedad coronaria se reduce aproximadamente en un 35%.

Estos efectos beneficiosos se relacionan con las acciones de los nutrientes contenidos en las nueces y cacahuetes: ?cidos grasos insaturados (entre los que destaca el ?cido linol?ico de la serie omega 3) que reducen la concentración en sangre del colesterol LDL o ?malo? y los triglicéridos, y sustancias con marcada actividad antioxidante como la vitamina E. Además, las nueces y cacahuetes contienen vitaminas B1, B2, B3 y B6 y minerales como magnesio, f?sforo, potasio, zinc y cobre.

La conclusión es que existen evidencias suficientes como para recomendar la inclusión las nueces en una dieta saludable y protectora del corazón. Igualmente, se se?ala otros beneficios para la salud: como antioxidantes, contra los virus y contra la proliferación celular (c?ncer) y acción anti-inflamatoria, además de la reducción de los niveles del colesterol LDL o ?malo? en la sangre.

Dichos estudios revelan?un consumo diario de unas 3 ? 4 nueces al día (equivalente a 42 gramos/día). Dada la dificultad de introducir este consumo diario en las comidas, apoyan potenciar su consumo entre comidas, bajo la forma de tentempi?s o snacks.

Almendras para la Memoria

En esta ocasión queremos ofrecerte una receta para consumir almendras y no de la forma normal y corriente sino de otra diferente.

Ya sabemos que las almendras, y los frutos secos en general, son buenos para nuestro cuerpo pero también nos sirven para la memoria y para darnos el gusto de vez en cuando.

Por eso vamos a preparar las almendras de otra forma (que no sean crudas) por si no te gustan así.

Lo ?nico que necesitar?s ser?n almendr?s. ?stas las pondremos en un cacico a hervir durante unos minutos, lo suficiente para que sea fácil quitarle la piel marr?n que tienen.

A continuación, en una bandeja del horno, las pones como si fueran una base y les echas un poco de sal (tampoco es bueno pasarse con la sal) y las metes en el horno unos 20 minutos (depender? del horno pero básicamente hasta que están doradas).

Y ya esté, es una forma más rica de comer almendras y que suele gustar más que si se comen crudas solamente. Son más saludables que las que compramos en las tiendas, porque las has hecho t?, y es posible que se sabor sea más rico al paladar.

Frutos Secos para una Vida Sana

Siempre se ha dicho que, si diariamente, introduces en tu dieta los frutos secos, ?stos mejorar?n la salud de tu organismo y podrás vivir mejor.

Lo cierto es que, a casi nadie, salvo que seas al?rgico, le cuesta comer alg?n que otro fruto seco. Por ejemplo, las almendras son muy buenas para la memoria pero no sólo eso, también sirven para las embarazadas ya que se dice que, cuando una mujer esté embarazada, comer almendras hace que produzca más leche para después la lactancia; y cuando ya esté dando el pecho al beb?, las almendras hacen que tenga más leche y que ?sta sea más nutritiva.

Y lo mismo ocurre con las casta?as, kikos, cacahuetes, etc. Pero claro, como todo, lo natural siempre es mejor que lo artificial, esto es, que no nos dejemos enga?ar por los distintos sabores que pueden tener los frutos secos, a veces lo más básico es lo mejor.

Tampoco es bueno llenarse de frutos secos, es bueno tomarlos pero no en exceso, con una cantidad peque?a es más que suficiente (pero no una cantidad grande porque eso repercutir? en tu cuerpo (engordan).