Dietas, ?Calidad o cantidad?

Un estudio revela que en las dietas para perder peso, importa más la reducción de calorías que la proporción de hidratos de carbono, prote?nas y grasas.? ?sta es la conclusión de una amplia investigación sobre los efectos de las dietas más usadas para adelgazar, publicada en Febrero de 2009 en The New England Journal of Medicine por miembros del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud P?blica de la Universidad de Harvard.

Los participantes en el estudio han sido 811 adultos con sobrepeso, los cuales fueron asignados a 4 tipos de dietas que reducen el n?mero de calorías aportadas, aunque con diferentes proporciones de hidratos de carbono, prote?nas y grasas.

Aunque los autores se limitan a informar en su art?culo acerca de las proporciones de los tres principios inmediatos (hidratos de carbono, prote?nas y grasas) en las dietas administradas a los participantes, las dietas utilizadas se corresponden básicamente con la dieta de Atkins, muy baja en hidratos de carbono, la dieta de Dean Ornish, baja en grasas, y la dieta mediterr?nea, baja en prote?nas de origen animal.

En ninguno de los participantes el aporte de calorías fue inferior a 1.200 al día. Todos los participantes fueron aconsejados sobre el modo de seguir la dieta de manera individual y colectiva.? Entonces, después de un seguimiento de 2 años, cada grupo asignado a un tipo de dieta diferente en las proporciones de hidratos de carbono, prote?nas y grasas, había perdido la misma cantidad de peso.

Y a?los 6 meses, los participantes asignados a cada uno de los tipos de dieta habían perdido una media de 6 kg., lo que representa un 7% del peso inicial. Despu?s de 12 meses comenzaron a recuperar peso.? En el 80% de los participantes que completaron la investigación la media de la pérdida de peso fue de 4 kg.

La conclusión de los autores de este amplio estudio es que la reducción de calorías conduce a una pérdida significativa del peso corporal independientemente de la proporción de los macronutrientes (hidratos de carbono, prote?nas y grasa) en la dieta.