Cereales Integrales contra la Insuficiencia Cardiaca

En un art?culo publicado en la revista Archives of Internal Medicine investigadores de la divisiones de Envejecimiento (“Aging”) y Medicina Preventiva de la Harvard Medical Schoool (Boston), se proponen comprobar si un consumo elevado de cereales en el desayuno se asocia con el riesgo de sufrir una insuficiencia cardiaca.

Estudios previos habían sugerido que un elevado consumo de cereales integrales parece conferir un menor riesgo de padecer hipertensión arterial, enfermedad coronaria, hipercolesterolemia y una menor mortalidad. Por otra parte, la edad avanzada, la hipertensión, la diabetes tipo 2, la obesidad, la afecciones valvulares del corazón y el infarto de miocardio son considerados factores que presagian la insuficiencia cardiaca.

En este estudio prospectivo han participado 21.376 médicos varones incluidos en el Physician?s Health Study I (Estudio de la Salud de los M?dicos I).

El consumo de cereales en el desayuno se valor? mediante un cuestionario semi-cuantitativo en el que se anotaba su frecuencia. La incidencia de insuficiencia cardiaca se evalu? mediante cuestionarios anuales de seguimiento.

Los resultados fueron los siguientes:

  • Durante un seguimiento medio de 19,6 años, ocurrieron 1.018 casos de insuficiencia cardiaca.
  • Para un consumo semanal medio de cereales de 0 tomas, 1 o menos, de 2 a 6 y de 7 o más, el riesgo de insuficiencia cardiaca fue respectivamente de 1, 0,92, 0,79 y 0,71, independientemente de la edad, el h?bito de fumar, el consumo de alcohol, el consumo de vegetales, el uso de polivitaminas, el ejercicio físico, una historia de fibrilación auricular, la enfermedad valvular cardiaca y la hipertrofia ventricular izquierda.
  • Sin embargo, la asociación entre desayuno con cereales e insuficiencia cardiaca se limita al consumo de cereales integrales y no ocurre cuando se consumen cereales refinados.

La conclusión de los autores es la siguiente: un consumo elevado de cereales integrales en el desayuno se asocia con una disminución del riesgo de sufrir una insuficiencia cardiaca.

Son necesarios más estudios para confirmar estos hallazgos y determinar los nutrientes espec?ficos responsables de esta prevención.